Comment fonctionnent les extracteurs de jus ?
Comme son nom le laisse assez facilement sugérer, un extracteur de jus est un appareil électroménager qui permet de produire du jus à partir de fruits et de légumes. Il est nécessaire de ne pas confondre un extracteur de jus et une centrifugeuse. Cette dernière, utilise une lame rotative pour broyer les ingrédients et extraire le jus, alors qu’un extracteur de jus utilise une méthode de pression à froid pour extraire le jus des aliments.
Concrètement, lorsque les fruits et légumes sont placés dans l’extracteur de jus, ils sont pressés contre une vis qui les écrase doucement pour en extraire le jus.
L’extracteur de jus est également équipé d’un tamis qui sépare le jus de la pulpe, ce qui permet d’obtenir un jus plus lisse et plus homogène. Le jus est ensuite recueilli dans un récipient, tandis que la pulpe est évacuée par un autre orifice. Vous pourrez également utiliser la pulpe comme un engrais pour vos plantes.
L’intérêt d’un extracteur de jus ?
La pression à froid permet de conserver les nutriments, les vitamines et les enzymes des aliments, contrairement à une centrifugeuse qui peut produire de la chaleur et dégrader les nutriments. Si vous avez des carrences en vitamines C par exemple, un extracteur de jus pourrait vous permettre de faire le plein chaque jour.
Il est important de noter que l’achat d’un extracteur de jus est un investissement à long terme dans votre santé, car il vous permet de produire des jus frais et sains à la maison. Il est donc important de bien réfléchir à vos besoins avant de choisir un extracteur de jus et de comparer les différents modèles disponibles sur le marché.
Il est important de noter que les extracteurs de jus peuvent varier en termes de qualité et de performances. Les extracteurs de jus haut de gamme peuvent offrir des fonctionnalités supplémentaires, telles que la possibilité de produire du lait d’amande, des sorbets ou des pâtes fraîches.
Quel prix faut-il payer pour avoir un extracteur de jus ?
D’après le site foodfactory les prix des extracteurs de jus varient considérablement en fonction de la qualité, des fonctionnalités et de la marque de l’appareil. Voici une estimation des prix pour différents types d’extracteurs de jus :
- Les extracteurs de jus manuels sont les moins chers, avec des prix allant de 20 à 100 euros selon la qualité et la marque.
- Les extracteurs de jus à rotation lente sont généralement plus chers, avec des prix allant de 100 à 500 euros. Ces extracteurs de jus offrent une meilleure qualité de jus grâce à leur méthode de pression à froid.
- Les extracteurs de jus haut de gamme, avec des fonctionnalités supplémentaires telles que la production de lait d’amande, de sorbets ou de pâtes fraîches, peuvent coûter plus de 1000 euros.
Quels fruits ne pas utiliser dans un extracteur de jus ?
Bien que les extracteurs de jus soient un excellent moyen de consommer des fruits et légumes frais, il y a certains types de fruits qui ne doivent pas être utilisés dans un extracteur de jus. Voici quelques exemples de fruits à éviter :
- Les fruits secs : les fruits secs tels que les raisins secs, les dattes, les figues et les abricots secs ne conviennent pas à l’extraction de jus car ils sont très durs et collants. Ils peuvent obstruer l’extracteur de jus ou endommager ses pièces.
- Les agrumes avec peau épaisse : les oranges, les citrons, les pamplemousses et les mandarines ont une peau épaisse et amère qui ne convient pas à l’extraction de jus. Il est préférable de retirer la peau avant de les utiliser dans un extracteur de jus.
- Les fruits trop mous : les fruits très mous tels que les bananes, les avocats et les mangues ne conviennent pas non plus à l’extraction de jus, car ils ne produisent pas beaucoup de jus et peuvent causer des blocages dans l’extracteur de jus.
- Les fruits à noyau : les fruits tels que les cerises, les prunes, les pêches et les nectarines doivent être dénoyautés avant d’être utilisés dans un extracteur de jus. Les noyaux peuvent endommager l’extracteur de jus et produire un jus amer.
En général, il est important de toujours lire le manuel d’utilisation de l’extracteur de jus pour savoir quels types de fruits et légumes conviennent le mieux à votre appareil.
Chef dans un restaurant lyonnais, je suis passionné par la gastronomie, les voyages et les belles découvertes culinaires que l’on peut faire à l’étranger. J’aime les plaisirs de la table et les plats salés, j’adore la junk food et les recettes épicées.
J’espère que le site Cuisi-Crea vous mettra l’eau à la bouche. Au plaisir.
Samuel.
