Lors de mon dernier séjour dans les Hauts-de-France, j’ai eu la chance de déguster les spécialités locales de la région. Les Hauts-de-France regorgent de produits du terroir, allant des fromages aux charcuteries en passant par les légumes et les fruits. Tout ce réseau local et frais m’a donné l’idée de vous alerter un peu plus sur les avantages de consommer local et de faire tourner votre économie au plus près de chez vous. Alors pourquoi vaut-il la peine d’acheter des produits locaux ? Je vous donne quelques arguments à ce sujet. Pourquoi faut-il soutenir les producteurs locaux ? Le soutien et l’achat de produits locaux donnent une chance à notre environnement, par ex. protéger le paysage et restaurer la diversité des espèces indigènes de céréales, de légumes et de fruits. Les amateurs de cuisine et les gourmets recherchent des saveurs uniques, savourant des matières premières locales de haute qualité. Les consommateurs voyagent de plus en plus pour découvrir des saveurs locales uniques, échappant aux saveurs mondiales qui imprègnent leur vie quotidienne. Par exemple, lors de mon séjour dans les Hauts-de-France j’ai pu déguster de nombreux produits régionaux sans faire appel à la grande distribution ou à l’achat sur Internet. Alors où trouver des producteurs locaux ? Mes dégustations pendant mon séjour : La tarte au maroilles : une délicieuse tarte salée à base de fromage maroilles, un fromage typique de la région, et de crème fraîche. Les moules-frites : un plat emblématique de la région, qui consiste en des moules cuites dans une sauce à base de vin blanc et d’oignons, servies avec des frites croustillantes. Le welsh : un plat à base de pain grillé, de jambon et de fromage fondu, souvent servi avec une bière locale. La ficelle picarde : une crêpe fourrée avec de la crème fraîche, des champignons et du jambon, gratinée au four avec du fromage. Le chicon : une variété de chicorée endive qui est souvent servie crue en salade ou cuite, par exemple braisée avec du jambon. Le potjevleesch : une terrine de viande de porc, de poulet et de lapin, souvent servie froide en entrée. Le cidre : une boisson alcoolisée à base de pommes, qui est produite localement dans la région. Le genièvre : une liqueur à base de baies de genévrier, qui est également produite localement. Les arguments en faveur d’une consommation de produits locaux : Le développement de l’économie dans toute la Petite-Pologne, célèbre pour son riche patrimoine culinaire et ses nombreuses petites fermes, La lutte contre l’exclusion sociale, car le déficit d’emplois de qualité dans les zones rurales est très élevé, La protection active de l’environnement, en particulier la protection de la biodiversité, L’amélioration de votre santé en augmentant la consommation d’aliments naturels d’origine connu Voila, j’espère vous avoir aidé à y voir un peu plus clair. Consommez local !